先日の Dpub7 であれよあれよという間に企画が進み、たまたまその場に居合わせることができたため、今回伺わせていただくことになりました。
ということで、初さいしょさんを堪能してきました。
![Saisho-001.png Saisho 001](http://azur256.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/03/Saisho-001.png)
すし処 さいしょ
すし処さいしょの大将、税所さんと言えば昔はツィ割なんてのもやられていた、Twitter や Facebook を使ったマーケティングに長けているお方。最近では「市場なう」が大人気、私も楽しみにさせてもらっています。
市場なう愛知の平貝身の厚さ伝わるかな? at #中央卸売市場_大田市場 miil.me/p/scan #miil
— すし処 さいしょ (@SushiSaisho) March 2, 2013
Dpubでは2回ほどお目に掛かっているのですが、未だにお店にお邪魔したことがなく、今回が初めてでワクワクして伺いました。お店の Web サイトは こちら 、Webサイトもキレイですね。
とにかく美味しいお店です
私が言葉で説明するより写真が全てを物語っていると思います。かつおです、溶けました。
![Saisho-003.png Saisho 003](http://azur256.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/03/Saisho-003.png)
ホタルイカとウドの酢みそ和え。酢みそに散らされた柚子の皮が軽やかさに拍車をかけます。
![Saisho-005.png Saisho 005](http://azur256.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/03/Saisho-005.png)
生牡蛎! 瑞々しくさわやかな味を堪能しました。
![Saisho-006.png Saisho 006](http://azur256.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/03/Saisho-006.png)
鱸の寒麹焼き。1日寒麹に漬込んだ焼き物、西京焼きのような感じかな?と思っていましたが、良い意味で期待を裏切られました。サッパリしながらもコクがあり、とても上品な焼き物でした。また食べたいw
![Saisho-007.png Saisho 007](http://azur256.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/03/Saisho-007.png)
大将の立ち姿はカッコイイ、さすが職人さんですね。
![Saisho-008.png Saisho 008](http://azur256.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/03/Saisho-008.png)
そろそろお寿司タイム。巻物のシャリと具の配分とかちょっと発見がありました。
![Saisho-009.png Saisho 009](http://azur256.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/03/Saisho-009.png)
握りが美しい…
![Saisho-010.png Saisho 010](http://azur256.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/03/Saisho-010.png)
お寿司の海…
![Saisho-012.png Saisho 012](http://azur256.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/03/Saisho-012.png)
一言「美味しかった!」しか出ません。今度は家族を連れて行きたいな、と思いました。大将、またよろしくお願いします。
そういえば、こんなわんぱくも一緒に居ました。おじいさんみたいな姿勢で写真を撮っていましたがw
![Saisho-013.png Saisho 013](http://azur256.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/03/Saisho-013.png)
ごちそうさまでした!
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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