先日の Dpub7 であれよあれよという間に企画が進み、たまたまその場に居合わせることができたため、今回伺わせていただくことになりました。
ということで、初さいしょさんを堪能してきました。
すし処 さいしょ
すし処さいしょの大将、税所さんと言えば昔はツィ割なんてのもやられていた、Twitter や Facebook を使ったマーケティングに長けているお方。最近では「市場なう」が大人気、私も楽しみにさせてもらっています。
市場なう愛知の平貝身の厚さ伝わるかな？ at #中央卸売市場_大田市場 miil.me/p/scan #miil
— すし処 さいしょ (@SushiSaisho) March 2, 2013
Dpubでは2回ほどお目に掛かっているのですが、未だにお店にお邪魔したことがなく、今回が初めてでワクワクして伺いました。お店の Web サイトは こちら 、Webサイトもキレイですね。
とにかく美味しいお店です
私が言葉で説明するより写真が全てを物語っていると思います。かつおです、溶けました。
ホタルイカとウドの酢みそ和え。酢みそに散らされた柚子の皮が軽やかさに拍車をかけます。
生牡蛎！ 瑞々しくさわやかな味を堪能しました。
鱸の寒麹焼き。1日寒麹に漬込んだ焼き物、西京焼きのような感じかな？と思っていましたが、良い意味で期待を裏切られました。サッパリしながらもコクがあり、とても上品な焼き物でした。また食べたいw
大将の立ち姿はカッコイイ、さすが職人さんですね。
そろそろお寿司タイム。巻物のシャリと具の配分とかちょっと発見がありました。
握りが美しい…
お寿司の海…
一言「美味しかった！」しか出ません。今度は家族を連れて行きたいな、と思いました。大将、またよろしくお願いします。
そういえば、こんなわんぱくも一緒に居ました。おじいさんみたいな姿勢で写真を撮っていましたがw
ごちそうさまでした！
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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